辰巳芳子 | 家庭料理のすがた 旬は風土の愛し子、人も風土の愛し子【USED】

600円(税込)

DETAIL

著者:辰巳芳子
生年月日:1924年12月1日〈射手座〉



今、食の根幹で
何かが失われようとしています。

食まわりの季節の移ろいを
こまやかに受けとめる
旬を意識した心。

食情報のにぎにぎしさに反して
実際の台所仕事としての料理離れ。

これらを引き止めるために
新たな合理性が必要なのではないでしょうか。

料理研究家としての
長年の経験の中で感じていること
体得した知恵のいろいろを
雑誌「ミセス」「料理王国」
連載分をもとに提案します。

単なるレシピ本ではない
美しい日本の味わいが詰まった一冊。



単行本:111ページ
出版社:文化出版局
古 本:コンディションB(カバービニールに剥がれ傷み・最後のページに角折れ跡あり、そのほか良好)

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