著者：マーシャ・ライス
生年月日：不明〈予想：山羊座〉

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美と欲望と罪……
禁断の果実の物語

中央アジアからシルクロードを経て
世界中に広まったリンゴは
美味と健康の果実でありながら
原罪と毒の象徴でもあった。

栽培、食文化から宗教や芸術、
遺伝子技術の進歩まで
リンゴの歴史を多面的に描く。

カラー図版約120点。

【目次】
序 章 美と欲望と罪の象徴
第1章 野生より――抒情と哀歌
第2章 バラはバラであり、バラであり……リンゴである
第3章 甘さの果てに
第4章 リンゴ酒歳時記
第5章 アメリカン・アップル
第6章 リンゴ礼賛
第7章 リンゴの善
第8章 リンゴの悪
第9章 虚像
第10章 果樹園芸と政治
第11章 リンゴの現在と未来
付 録 リンゴの品種

謝辞
訳者あとがき
写真ならびに図版への謝辞
年表
注

翻訳 / 柴田 譲治〈星座不明〉

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単行本：304ページ
出版社：原書房
新　品